Виски Balvenie: история, особенности, ассортимент

Под брендом Balvenie скрывается знаменитый шотландский виски, который представлен на рынке линейками сингл молтов и редкими винтажными вариациями. Некоторые специалисты относят напиток к числу элитных, о чем говорит и его стоимость.

Винокурня, на которой началось производство этого алкоголя, была основана в 1892 году компанией «Вильям Грант и сыновья». Свое название марка получила в честь прекрасного замка, расположенного неподалеку. Постепенно живописные пейзажи, окружавшие производство, сменились видом бытовых построек и полями зерновых культур.

Бренд не сразу оказался востребованным. Качество продукции оставалось спорным до тех пор, пока в 1920 году в компании не появился новый мастер купажа. Именно благодаря Дэвиду Стюарту в 1971 году состоялась скромная премьера односолодового виски Balvenie. Постепенно его рецепт был модернизирован, а в результате экспериментов сменился срок выдержки в бочках. Уже в 1980-м напиток снискал успех на родной земле, а впоследствии завоевал и зарубежный рынок.

Чем уникален Balvenie

Любопытно, что поначалу спиртное этого бренда не произвело особого впечатления. Но в производственных процессах были задействованы секреты, которые хранятся по сей день и являются авторской особенностью этого виски. Несколько автоматов, на которых сегодня изготовляется продукция марки, использовались еще при его основании, чем очень гордится компания и ее сотрудники.

В качестве сырья применяется ячмень, произрастающий на территории, которой владеет предприятие, а вода берется из местного родника. Производство автономно, и даже бочки, в которых выдерживается напиток, изготавливаются на месте руками профессиональных бондарей.

Особенностью приготовления виски «Балвени» является тот факт, что его технология предполагает токовое соложение, в ходе которого ячмень вымачивают, а затем равномерно выкладывают на полу для ручной просушки с помощью горячего дыма. При этом специалисты четко контролируют баланс «копчености» во вкусе. В производстве задействованы специфичные кубы, располагающие небольшой выпуклостью, которая обеспечивает максимально качественное смешение спиртовых паров.

Ассортимент виски «Балвени»

Бренд выпускает несколько линеек, в перечне которых внушительное число сингл молтов. Вкус каждого уникален. Регулярно выпускаются новинки: молодой виски и винтажный, предполагающийся для коллекционеров.

В числе самых популярных молтов стоит выделить следующие:

1. Core – базовая продукция, популярная у любителей выдержанного спиртного. Напиток созревает в бурбонных и хересных бочонках, что придает вкусу содержимого глубину и необходимый купаж. Виски этой линейки обладают ореховым, фруктовым, сливочным и карамельным вкусовыми оттенками.
2. Crafts – коллекция, содержащая уникальные молты, дистиллированные из спиртов в один день. Серия составляет всего 300–800 бутылок скотча с практически уникальным вкусом для каждой бутылки.
3. Triple Cask – сохранил в своей основе классическую рецептуру. Созревание напитка происходит в бурбонных и хересных бочках, содержимое которых обретает древесный, ванильный и коричный вкусовые оттенки.

От выдержки молта зависят его вкусовые качества, поэтому большое внимание производитель уделяет не только периодике, но и емкости, в которой хранится спиртное.

С чем подавать Balvenie

Отдавая предпочтение «Балвени», можно подавать напиток в бутылке или декантере, разливая жидкость по бокалам из тонкого стекла с плоским дном. Не стоит перегревать или остужать виски, выходя за пределы 18–20 градусов. Это оптимальная температура для полноценного раскрытия вкусовых и ароматических свойств продукта. В качестве закуски подойдут морепродукты, сыр, красная рыба, мясо. В редких случаях к виски подают шоколад или фрукты.

Элитный напиток Balvenie точно придется по вкусу гурманам и ценителям уникального алкоголя.